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Cote : BB52
Fiche n° : 6641
Article ouvrage
Perry, Charles
Medieval Near Eastern rotted condiments
In Taste. Proceeding. Oxford symposium on food & cookery 1987
Totnes : Prospect Books, 1988, pp. 169-177


Sujets / Produits : aliments fermentés; fermentation; pourri; avoine; livres de cuisine arabe; lexicographie; linguistique; condiments; céréales; pain
Localisation : Iran; Proche-Orient; Irak; Grèce