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Cote : BE38
Langues : français
Fiche n° : 6609
Article ouvrage
Amiraslanov, Tahir
Azerbaïdjan: Le sens de l'harmonie
In Cultures culinaires d'Europe. Identité, diversité et dialogue
Strasbourg : Conseil de l'Europe, 2006, pp. 67-76


Sujets / Produits : climat; agriculteurs; éleveurs; céréales; marchés de plein vent; préparation; dénomination; ustensiles de cuisine; eau; combustibles; géographie; religion; zoroastrisme; cuisine à l'âtre; feu; viande; boeuf; abats; mouton; oiseaux sauvages poissons; oeufs; pâtisserie; repas; thé; boisson; en-cas; mézés; condiments; manières de table
Localisation : Caucase (Azerbaïdjan)

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