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Cote : BE38
Langues : français
Fiche n° : 6606
Article ouvrage
Jonsson, Örn D.
Islande: De l'imagination pour survivre
In Cultures culinaires d'Europe. Identité, diversité et dialogue
Strasbourg : Conseil de l'Europe, 2006, pp. 221-230


Sujets / Produits : poisson; exportation; survie alimentaire; combustible; pauvreté; sel; petit-lait aigre; viande; conservation; oiseaux de mer; abats; intestins; porc; sucre; nouveaux aliments; pêche; guerre; poissons panés; commercialisation; habitudes culinaires; repas; eau; tourisme; boisson
Localisation : Islande; Danemark; Etats-Unis