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Cote : AC18
Langues : français
Fiche n° : 649
Article ouvrage
Allaire, Gilles
Projets et territoires = AIP Construction sociale de la qualité : Rapport final
In La qualité dans l'agro-alimentaire : émergence d'un champ de recherche
1996. - pp. 148-154


Résumé : Chacun s'accorde à reconnaitre la fin des modèles de production agricole tant au point de vue technique que de l'organisation. L'utilisation diversifiée des produits agricoles et la recherche de la qualité conduisent à la mise en oeuvre de nouvelles logiques de développement et à des coordinations plus horizontales entre les acteurs : l'innovation s'appuie paradoxalement sur la tradition, les acteurs s'organisent autour de projets, la politique agricole redécouvre le territoire. Mais les initiatives locales sont mises en formes par des procédures de "certification". On ne peut inventer isolément un nouveau modèle de développement. Sujets / Produits : développement; diversité; labellisation; organisation professionnelle; innovation; tradition; territoire; qualité
Localisation : France