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Cote : AH62
Langues : français
Fiche n° : 6383
Ouvrage
Nadau, Thierry; Bruegel, Martin (Postace et Bibliographie sur l'histoire de l'alimentation); Chessel, Marie-Emmanuelle (Choix et édition des textes); Kott, Sandrine (Choix et édition des textes); Broder, Albert (Préface)
Itinéraires marchands du goût moderne. Produits alimentaires et modernisation rurale en France et en Allemagne (1870-1940)
Paris : MSH, 2005. - 304 p.


Résumé : Historien, mort à 33 ans, T. Nadau a laissé une œuvre riche de fulgurantes intuitions. Certaines d’entre elles ont été par la suite développées et enrichies par une nouvelle génération d’historiens de l’alimentation, de la consommation ou de l’électricité. Le livre permet la découverte des travaux pionniers de T. Nadau sur le commerce des produits alimentaires et l’électrification des campagnes en France et en Allemagne. L’auteur y offre une réflexion originale sur les échanges : leurs règles, les images produites, les usages et les représentations des producteurs, des marchands et des consommateurs. La démarche s’appuie sur un usage “généreux” et critique de la comparaison franco-allemande. Par-delà l’hommage, le volume présente un intérêt majeur pour les spécialistes du monde rural et de l’alimentation, pour les praticiens de la comparaison et des transferts et pour tous ceux qui portent sur l’histoire économique un regard attentif aux individus comme à leurs cultures. [Résumé de l'éditeur]

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