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Cote : BB224
Langues : français
Fiche n° : 6198
Article ouvrage
Lepiller, Olivier
Chasser le naturel : l'évolution de la notion de naturalité dans l'alimentation à travers les livres français de diététique "naturelle" depuis 1945
In Le choix des aliments : informations et pratiques alimentaires
2010. - pp. 97-119


Domaines : Alimentation : généralités, Histoire, cuisine
Sujets / Produits : alimentation; représentations; alimentation naturelle; agroalimentaire; diététique; alimentation industrielle; végétarisme; produits carnés; végétalisme; réforme alimentaire; hygiénisme; additifs alimentaires; alternatives alimentaires; agrobiologie; viande; pain complet
Localisation : France