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Cote : BB224
Langues : français
Fiche n° : 6197
Article ouvrage
Galli, Marika
L'assimilation de l'ananas dans les gastronomies française et italienne
In Le choix des aliments : informations et pratiques alimentaires
2010. - pp. 77-95


Domaines : Alimentation : généralités, Histoire, cuisine
Sujets / Produits : plante; acclimatation; alimentation; représentations; fruits exotiques; gastronomie; livres de cuisine; système gastronomique; récits de voyage; nouveaux produits; goût; diététique; ananas
Préparations / Savoir-faire : ananas; culture
Localisation : France; Italie

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