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Cote : VI09
Langues : français
Fiche n° : 6156
Ouvrage
Sabatier, Patrick Pierre - Médecin Nutritionniste, attaché au service de physiologie du sport de l'Hôpital Pitié Salpêtrière à Paris
Le profil nutritionnel de la pomme de terre
Paris : CNIPT (Comité National Interprofessionnel de la pomme de terre), 1996ca. - 35 p., ill, photos, couleur, schémas, tableaux. Bibliogr. pp. 34-35


Domaines : Ressources végétales : Autres végétaux : Plantes-racines
Sujets / Produits : pomme de terre; histoire; nutrition
Préparations / Savoir-faire : cuisson; pomme de terre
Localisation : France

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