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Cote : T1065
Langues : français
Fiche n° : 6099
Brochure - Tiré à part
Dupasquier, Jérôme
Le fromage de Clon : fromage des Princes... prince des fromages
2005. - 4 p, ill., photos, couleur, noir et blanc


Domaines : Produits laitiers : Fromage
Sujets / Produits : Fromagerie; Fromage de Clon; fromage de Bresse; tête de moine; safran; Crocus sativus
Préparations / Savoir-faire : égouttage; affinage
Localisation : Bresse (Rhône-Alpes, France)