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Cote : AC23
Langues : français
Fiche n° : 592
Article ouvrage
Narvaez Medina, Diego
Caldas, café et identité : la démocratie du café
In Un produit, une filière, un territoire
2001. - 32 p

Congrès : Colloque Un produit, une filière, un territoire, Toulouse, 21-23 mai 2001, UMR Dynamiques Rurales, GDR Montagnes et Communautés Agraires, UMR Dynamique des milieux et des sociétés dans les espaces tropicaux, Centre de recherches sur les Hautes Terres, Cameroun

Résumé : En plus des conditions agroécologiques favorables à la production du café, trois facteurs additionnels ont joué un rôle déterminant dans la construction et la conformation du territoire de Caldas. Tout d'abord, il s'est agit de la colonisation Antioqueña, processus socio-historique qui s'est converti en la base de l'identité culturelle du "nouveau territoire" de Caldas, lequel, a son tour, s'est transformé en un élément fondamental de la construction culturelle de ce qu'est le "paisa". Ensuite est intervenue la conformation d'une structure agraire plus démocratique, basée sur une économie paysane libre, formée principalement de petits et moyens propriétaires. Cette structure a montré dès les deux premières décennies du 20è siècle, ses bontés vis-à-vis de la production caféière et de l'amélioration des conditions de vie des paysans, en comparaison avec l'ancien modèle de propriété foncière de l'hacienda. Et enfin, la création très tôt, de la Fédération Nationale des Caféiers, institution aux caractéristiques spéciales, en dépit des critiques qui lui ont été faites récemment, a été le support de la commercialisation internationale du grain et un instrument de l'investissement social qui, dans le domaine de la qualité des conditions de vie, a permis de distinguer la zone caféière de Caldas du reste de l'espace rural colombien. Domaines : Boissons et Spiritueux : Divers boissons (infusions, tisanes, décoctions, ...) : Café; Ressources végétales / Vivant : Généralités / Histoire / Pratiques culturelles
Sujets / Produits : identité culturelle; café; colonisation Antiqueña; construction culturelle; structures agraires; caféiers; représentation; productions caféières
Localisation : Caldas (Colombie)

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