Nos tutelles

CNRS

Nos partenaires

Rechercher




Accueil > Base de données

Cote : VI08
Langues : français
Fiche n° : 5825
Ouvrage
Williot, Jean-Pierre; Ferrière le Vayer, Marc [de]; Fumey, Gilles; Montigny, Anne [de]; Pitte, Jean-René; Scholliers, Peter; Mallet, Jean-François (Photographies et recettes)
La pomme de terre : histoire et recettes gourmandes
Grenoble : Glénat, 2009. - 160p, ill, photos, noir et blanc et couleur. Index des recettes p. 158


Domaines : Ressources végétales : Autres végétaux : Plantes-racines
Sujets / Produits : gastronomie populaire; recettes; légume; belle de Fontenay; pommes-de-terre; ratte du Touquet; pomme-de-terre; bonnotte de Noirmoutier; pomme de terre; vitelotte de l'île de Ré
Localisation : France

Venir nous voir

Ouvert à tous,
le Centre de Documentation vous accueille :

du lundi au vendredi
de 9h à 12h et de 14h à 17h

sur le Technopôle ALIMENTEC,
rue Henri de Boissieu,
01000 Bourg-en-Bresse.

04 74 45 52 07
communication@ethno-terroirs.cnrs.fr