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Cote : RD27
Langues : français
Fiche n° : 5786
Article ouvrage
Perrin-Toinin, Sylvie
Quand le cochon devient saucisse
In L'Archéo-Théma : Cochons de Romains. Le porc aux époques romaine et médiévale
2011. - p.27

Périodique : Hors-série n°3 de la revue L'anthropologie : état des lieux, 97-98

Domaines : Produits carnés / Viande : Porcins
Sujets / Produits : dépotoirs; bouchers; marchands ambulants; botularii; artisan charcutier; lanius; détaillants; confestionnarii; négociants; suarii; cochon; saucisse; viande; graisse; corporations de bouchers
Localisation : Europe