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Cote : SA23
Langues : portugais
Fiche n° : 5756
Ouvrage - Exposition
Barboff, Mouette
Terra mae ... Terra pao
Seixal : Camara municipal de Seixal Ecomuseu, 1997. - 187p, ill, photos, noir et blanc, couleur, schémas, tableaux. Bibliogr. pp. 181-183


Notes : Catalogue de l'exposition "Terra Mae... Terra pao", Seixal-Ecomuseu Municipal. 1995(1996 Domaines : Céréales : Farines, Semoules, Pâtes
Sujets / Produits : pain; fabrication domestique; représentations; fêtes; commerçants; céréales; moulins; cultures; agriculture; charrues; semer; fauchage; battage; grenier; moisson; recettes; levain; four; marquage du pain; boulangers; meuneries industrielles; pain pascal; farine; trigo; blé; Triticum L.; centei; seigle; Secale Cereal L.; milho; maïss; Zea Mays L.; milho miudo; millet; Panicum miliaceum L.; painço; petit mil; Setaria italica L.; cevada; orge; Hordeum L.; aveia; avoine; Avena sativa L.
Préparations / Savoir-faire : meules; vannage; fermentation
Localisation : Portugal