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Cote : BA94
Langues : français
Fiche n° : 5652
Article ouvrage
Devroey, Jean-Pierre
Histoire du champagne
In Manger en Europe : Patrimoine, échanges, identités
2011. - pp. 137-156


Domaines : Boissons et Spiritueux : Vin
Sujets / Produits : délimitations géographiques; vins; appellations géographiques; réglementations; viticulture; viniculture; qualité alimentaire; industrie viticole; vinification locale; négociants; éleveurs; habitudes de consommation; consommateurs; goût; champagnes; vins mousseux; vins gazéifiés; raisins
Préparations / Savoir-faire : fermentation; champagne
Localisation : France; Grande-Bretagne