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Cote : BA94
Langues : français
Fiche n° : 5650
Article ouvrage
Contreras, Jesus
Continuons-nous à être ce que nous mangeons ?
In Manger en Europe : Patrimoine, échanges, identités
2011. - pp. 93-112


Domaines : Alimentation : Santé / Représentations mentales des aliments
Sujets / Produits : alimentation; identité culturelle; identités alimentaires; cuisine; alimentation industrielle; systèmes alimentaires; peurs alimentaires; tradition culinaire; alimentation localisée; produits locaux; relocalisation alimentaire; cuisine régionale; pratiques alimentaires; habitudes alimentaires