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1-s20-S2211601X11001623-main.pdf (226.14 Ko)
Sciences Direct
Cote : En ligne
Langues : anglais
Fiche n° : 5612
Article de périodique
kokkinakis, Emmanouil; Kokkinaki, Aikaterina; Kyriakidis, Grigorios; Markaki, Ansatasia; Fragkiadakis, Georgios A.
HACCP implementation in local food industry : a survey in Crete, Greece
In Special Issues 11th International Congress on Engineering and Food (ICEF11)
Londres : Elsevier, 2011. - pp. 1079-1083

Périodique : Procedia Food Science, 1

Sujets / Produits : alimentation; hygiène; entreprises agroalimentaires; local; microbiologie; sécurité sanitaire; glace; sandwichs emballés; eau en bouteille; industries locales; conservation
Localisation : Crête (Grèce)

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