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ScienceDirect
Cote : T1153
Langues : anglais
Fiche n° : 5576
Article de périodique - Tiré à part
MacDonald, Kenneth
The morality of cheese : a paradox of defensiv localism in a transnational cultural economy
Londres : Elsevier, 2012. - pp. 1-10

Périodique : Geoforum, XXX-XXX, XXX

Notes : Support : Document téléchargé du site internet de ScienceDirect Domaines : Produits laitiers : Fromage
Sujets / Produits : fromages; qualification; produits de terroir; tradition; qualité alimentaire; pratiques de production; prescription; innovation; produits locaux
Localisation : Canada