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NomsDePaysEtProduitsDuTerroir_EnjeuxDesDenominationsGeographiques-Spgeo_0046-2497_1997_num_26_3_1076.pdf (215.41 Ko)
Cote : En ligne
Langues : français
Fiche n° : 554
Article ouvrage - En ligne
Delfosse, Claire
Noms de pays et produits de terroir : enjeux des dénominations géographiques
Paris : Belin, 1997. - 21 p, Bibliogr. pp. 19-21

Périodique : Hors-série de la revue Espace géographique, 3, 26

Résumé : Article qui étudie les étapes de la réglementation des dénominations géographiques, des enjeux qu'elle engage, la revendication de l'authenticité puis de l'origine, le consensus des années 90 et le changement de statut vers un produit haut de gamme, valorisant le local. Enfin l'auteur analyse les enjeux juridiques quant à la délimitation des epsaces qui ont le droit de les utiliser. Domaines : Droit / Réglementation / Protection; Produits laitiers
Sujets / Produits : produits laitiers; lait; fromage
Localisation : France

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