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Cote : AC105
Langues : français
Fiche n° : 5487
Article de périodique
François, Martine; Seyrevath, Prak; Brun, Jean-Marie
Indications géographiques au Cambodge : protéger les marques de territoire au profit des producteurs ruraux
In Autrepart revue de sciences sociales au Sud : les produits de terroir au service de la diversité biologique et culturelle ?
Bondy : IRD et Presses Sciences Po, 2009. - pp. 75-91, Bibliogr. pp. 90-91


Domaines : Terroirs / Productions agricoles et alimentaires locales
Sujets / Produits : produits de terroir; terroir; ig; développement économique; marque de territoire; mise en place; producteurs; associations interprofessionnelles; savoir faire; riziers de Battambang; indications géographiques; sucre de palme de Kampong Speu; sève du palmier; prahoc de Siem Reap; pâte de poisson; riz de Battambang; riz Tmar Khaul de Battambang; poivre de Kampot; cardamome de Pursat
Préparations / Savoir-faire : récolte; sève du palmier
Localisation : Cambodge