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Langues : français
Fiche n° : 5471
Mémoire
Gougeon, Béatrice
La pogne : essai sur une spécialité locale
1992. - 104 p, ill., cartes, photos, schémas, cartes. Bibliogr. pp89-93. Annexes pp. 94-104

Thèse : Mémoire de DEA, Lyon, Ethnologie, Université Lumière Lyon 2, 1992, Martin, Jean-Baptiste

Domaines : Boulangerie / Pâtisserie / Confiserie : Monographies locales, régionales
Sujets / Produits : spécialité locale; pogne; gâteau; brioche; spécialités régionales; pain
Localisation : Romans (Drôme, Rhône-Alpes, France); Valence (Drôme, Rhône-Alpes, France)

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