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Langues : français
Fiche n° : 544
Ouvrage
Gold, Lee
La cuisine juive : des recettes pleines d'authenticité, d'une délicieuse simplicité, pour une cuisine d'aujourd'hui
Courbevoie : Soline, 2001. - 128 p, photos coul.. Bibliogr. p.123 index pp. 124-128 glossaire pp. 121-122


Résumé : Ouvrage qui présente la cuisine juive. L'auteur montre que cette tradition culinaire suit un ensemble de règles fixes. "Seder" est le nom du repas qui entame le rituel de la Pâque juive et célèbre l'épisode biblique de la sortie d'Egypte. L'auteur décrit comment se confectionnent les mets symboliques : pain azyme ("matsa"), Pessah, la Haggada ou le récit qui accompagne le "Seder" selon la tradition hébraïque. Sujets / Produits : tous produits