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Cote : BA88
Langues : français
Fiche n° : 5358
Article ouvrage
Philipp, Elisabeth
Les bâtiments à sucre de la Compagnie des Entrepôts et Magasins Généraux de Paris
In Patrimoines de l'industrie agroalimentaire : paysages, usages, images
2011. - pp.


Domaines : Histoire; Ressources végétales : Sucre
Sujets / Produits : industrie sucrière; industrie agro-alimentaire; colonisation; négociants portuaires; patrimoine industriel; plantes sucrières; sirops; sucres de canne
Préparations / Savoir-faire : raffinage; clarification des sirops; sang des boeufs; noir animal
Localisation : Paris (Ile-de-France, France)