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Cote : BA88
Langues : français
Fiche n° : 5355
Article ouvrage
Werny, Christel
Les Grands Moulins de Nogent-sur-Seine
In Patrimoines de l'industrie agroalimentaire : paysages, usages, images
2011. - pp. 52-59


Domaines : Histoire; Boulangerie / Pâtisserie / Confiserie : Monographies locales, régionales
Sujets / Produits : industries agro-alimentaires; moulins; meuneries; transport fluvial; négociants; silos; farines
Préparations / Savoir-faire : stockage; blés; farines; mouture à l'anglaise; nettoyage; grains; blutage; farine; tamisage; meules; broyage
Localisation : Nogent-sur-Seine (Aube, Champagne-Ardenne, France)

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