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Cote : AE94
Langues : français
Fiche n° : 5336
Article ouvrage
Amilien, Virginie
Du territoire cultivé au territoire culturel : "terroir-isation" et produits locaux en Norvège
In La mode du terroir et les produits alimentaires
2011. - pp. 177-193


Domaines : Terroirs / Productions agricoles et alimentaires locales; Terroirs / Productions et usages locaux : Généralités
Sujets / Produits : terroirs; représentations; produits localisés; grande distribution alimentaire; restaurants; chefs cuisiniers; règlementations politiques; pain plat; pois verts; pommes de terre yeux dorés; agneau des Lofoten; lait épais fermenté de Roeros
Localisation : Norvège