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Cote : LF108
Langues : français
Fiche n° : 5257
Article de périodique
Viallet, Maxime
Germain Mocquot, un homme de la plaine au secours des paysans de montagne : témoignage
In Les fromages de tradition. Recherches : une histoire d'hommes, d'animaux et de paysages
2003. - 72 p, ill, couleur, photos

Périodique : Inra mensuel : dossier, juin, 117

Domaines : Produits laitiers : Fromage
Sujets / Produits : montagnes; cultures fromagères; production laitière; pasteurisation; fromages; alpages; beaufort
Localisation : Savoie (France)