Nos tutelles

CNRS

Nos partenaires

Rechercher




Accueil > Base de données

Cote : WB18
Langues : anglais
Fiche n° : 5255
Dvdr
Katz, Sandor Ellix
Fermentation workshop : with Sandor Ellix Katz
Vermont : Chelsea green publishing, 2010


Notes : Accompagne un ouvrage Domaines : Conservation des aliments / Fermentation
Sujets / Produits : fermentation; sécurité alimentaire; kefir
Préparations / Savoir-faire : choucroute
Localisation : Etats-Unis; Australie

Venir nous voir

Ouvert à tous,
le Centre de Documentation vous accueille :

du lundi au vendredi
de 9h à 12h et de 14h à 17h

sur le Technopôle ALIMENTEC,
rue Henri de Boissieu,
01000 Bourg-en-Bresse.

04 74 45 52 07
communication@ethno-terroirs.cnrs.fr