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Cote : AE101
Langues : français
Fiche n° : 5254
Rapport
Muchnik, José
Alimentation, savoir-faire et innovations agroalimentaires en Afrique de l'Ouest : rapport de synthèse
Montpellier : Cirad, 2003. - 30 p, Bibliogr. pp. 27-30


Domaines : Alimentation : Aires, histoires et monographies locales, régionales; Terroirs / Productions agricoles et alimentaires locales
Sujets / Produits : transformation; savoir-faire; habitudes alimentaires; pratiques alimentaires urbaines; produits alimentaires locaux; produits alimentaires importés; diversification alimentaire; entreprises agroalimentaires artisanales; processus d'innovation localisés; qualification des produits locaux; diffusion des savoir-faire
Localisation : Afrique de l'Ouest; Ouagadougou (Burkina Faso); Petite côte (Sénégal); Cotonou (Bénin); Nigéria; Dakar (Sénégal); Abomey-Bohicon (Bénin)