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Cote : AE101
Langues : français
Fiche n° : 5250
Ouvrage
Mitchikpè, Evariste C.; Atègbo, Eric-Alain D.; Fanou, Joseph A.; Nago, Mathurin C.
Consommation alimentaire des ménages urbains au Bénin
Montpellier : Cirad, 2003 [ca]. - 45 p., ill., schémas, tableaux. Bibliogr. p. 41, annexes pp. 43-45


Domaines : Alimentation : Aires, histoires et monographies locales, régionales; Terroirs / Productions agricoles et alimentaires locales
Sujets / Produits : styles alimentaires; urbanisation; consommation alimentaire; artisanat alimentaire; ménages urbains; repas; approvisionnement; céréales; plats; goûts alimentaires; tubercules; racines; gari; manioc; afitin; condiment; sorgho; haricot; huile de palme; huile d'arachide; cossettes d'ignames; cossettes de manioc; maïs; ignames; mil
Préparations / Savoir-faire : aklui; bouillie fermentée granulée; èba; gari malaxé à l'eau; amala; bouillie de cossettes d'igname; wassa-wassa; couscous; bito; bouillie de cossettes de manioc; cossettes d'igname; bouillie simple
Localisation : Cotonou (Bénin); Lokossa (Bénin); Porto-Novo (Bénin); Abomey-Bohicon (Bénin); Savè (Bénin); Parakou (Bénin)

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