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Cote : BD47
Langues : français
Fiche n° : 5237
Ouvrage
Michel, Patricia
La carpe des étangs de la Dombes : dix façons de la préparer
Paris : L'épure, 2008. - 12 p., ill., noir et blanc (coll. Sites remarquables du goût)


Domaines : Cuisine régionale; Poissons / Produits de la pêche / Milieu aquatique et humide : Eaux douces
Sujets / Produits : recettes; carpe; poissons; étang; cuisine régionale; pratiques alimentaires; carpes; poisson; safran; agrumes; bière
Préparations / Savoir-faire : carpe en catigot
Localisation : Dombes (Ain, France)