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Cote : BB105
Langues : français
Fiche n° : 5105
Article de périodique
Fischler, Claude
Gastro-nomie et gastron-anomie : sagesse du corps et crise bioculturelle de l'alimentation moderne
In La nourriture, pour une Anthropologie bioculturelle de l'alimentation
1979. - pp.189-210, Bibliogr. p209-210

Périodique : Numéro spécial de la revue Communications, école des Hautes études en Sciences sociales, 31

Domaines : Alimentation : généralités, Histoire, cuisine
Sujets / Produits : alimentation; appetit; régime alimentaire; dérèglements; évolution