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comm_0588-8018_1979_num_31_1_1465.pdf (1020.76 Ko)
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Cote : BB105
Langues : français
Fiche n° : 5104
Article de périodique
Perlès, Catherine
Les origines de la cuisine : l'acte alimentaire dans l'histoire de l'homme
In La nourriture, pour une Anthropologie bioculturelle de l'alimentation
Paris : Ehess/Seuil, 1979. - pp.4-14, Bibliogr. p14

Périodique : Communications -Numéro spécial, 31

Domaines : Alimentation : généralités, Histoire, cuisine
Sujets / Produits : alimentation; histoire; cuisine; hominisation; acte alimentaire