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Cote : T574
Langues : français
Fiche n° : 5077
Article de périodique - Tiré à part
Nicolas, Huguette
Le tourteau fromagé dans la région créchoise
1983. - pp. 345-352

Périodique : Revue de Recherches Ethnographiques St. Savinien Aguiaine #, 119, vol. 17

Résumé : Notes sous forme d'interview sur la place de cette pâtisserie poitevine dans l'alimentation familiale. Domaines : Cuisine régionale; Produits laitiers : Fromage
Sujets / Produits : cuisine régionale; tourteau fromagé; pâtisserie régionale; recette; pâtisserie; alimentation; tourteau fromager
Localisation : région créchoise (Deux-Sèvre, Poitou-Charente, France); région créchoise (Vienne, Poitou-Charente, France)