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Cote : T884
Langues : français
Fiche n° : 5032
Article ouvrage - Tiré à part
Duhart, Frédéric
Les produits de la mer dans cinq livres de cuisine ibériques des XVIIe et XVIIIe siècles : de l'assiette à la marée
2007 (Histoire maritime)

Congrès : Colloque du musée maritime de l'île Tahitou Les nourritures de la mer, de la criée à l'assiette, France, 2-4 octobre 2003

Domaines : Poissons / Produits de la pêche / Milieu aquatique et humide
Sujets / Produits : poissons; produits de la mer; consommation; préparation; représentations; espèces; cuisine; livres; recettes; morue; esturgeon; lamproie; thon; rouget; congre; daurade; sardine; praires
Localisation : Espagne

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