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Cote : RB41
Langues : français
Fiche n° : 5012
Ouvrage
Denis, Bernard; Avon, Laurent
Races bovines : histoire, aptitudes, situation actuelle
ChaumontChaumont : Castor et Pollux, 2010. - 319 p, ill, couleur, noir et blanc, photos, dessins, cartes


Résumé : Cet ouvrage rassemble une somme tout à fait inédite de connaissances sur les races bovines françaises par les deux grands spécialistes français. Un chapitre entier est consacré à l'évolution des races bovines en France, avec l'évocation d'un certain nombre d'étapes clés la seconde moitié du XXe siècle connaissant des bouleversements jamais observés auparavant. Le plan général tient compte des origines, des parentés et filiations des races. Ainsi, trois grands ensembles de bovins sont envisagés, au sein desquels se ventilent 53 races. Chaque race est développée en fonction de son importance économique. Aucune n'est toutefois passée sous silence. Tous les éléments qui permettent de caractériser chaque race sont pris en compte de manière équilibrée : son histoire et son évolution, sa morphologie, ses aptitudes zootechniques, ses effectifs et sa répartition géographique. [Résumé de l'éditeur] Domaines : Produits carnés / Viande : Bovins
Sujets / Produits : races bovines; histoire; bovins; race; caractérisation; évolution; morphologie; aptitudes; effectifs; répartition géographique; origines; parentés; filiations; typologie; bovins du Nord-Ouest; bovins jurassiques; bovins Bruns
Localisation : France

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