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Cote : AF77
Langues : français
Fiche n° : 4899
Ouvrage
Burnol, Gustave
Les burons perdus
Paris : Sagittaire, 1946. - 138 p (Campagne)


Notes : Photocopie Domaines : #A020; Produits laitiers
Sujets / Produits : troupeau; Salers; burons; fromagerie; buronniers; vachers; conditions de vie; ustensiles; terroirs; spécificités; transhumance; bovins; ayguades; herbages; animaux; estivage; pâturages; vaches laitières; boutiliers; alpages; chiens de berger; salers; vaches; génisses; fourmes; beurre; caillé
Préparations / Savoir-faire : gerles; fabrication; fromages
Localisation : Cantal (Auvergne, France)