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Cote : T227
Langues : français
Fiche n° : 4891
Tiré à part
Krowolski, Nelly; Nguyen, Tung
Les techniques de conservation alimentaire au Vientnam : le nuoc mam
sd, 1983ca


Domaines : Alimentation : généralités, Histoire, cuisine; Ethnocuisine
Sujets / Produits : nuoc mam; condiment; mam; sauce fermentée; conservation; techniques; fabrication; usages; tuong
Localisation : Vietnam

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