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Cote : BB140
Langues : français
Fiche n° : 4716
Article de périodique
Shields, Christy; Barlösius, Eva; Ohnuki-Tierney, Emiko; Jardin, Evelyne (propos recueillis par)
L'alimentation vue d'ailleurs
In Manger, une pratique culturelle
2003. - pp. 28-29

Périodique : Dossier thématique de la revue Sciences humaines, février, 135

Domaines : Consommation / Usages alimentaires
Sujets / Produits : nourritures; représentations sociales; pratiques alimentaires; principes moraux; pratiques culturelles; cuisine ethnique; fast-food; interdits alimentaires; alimentation biologique
Localisation : Etats-Unis; Japon; Allemagne

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