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Langues : français
Fiche n° : 4546
Thèse
Bétry, Nathalie
La patrimonalisation des fêtes, des foires et des marchés classés "sites remarquables du goût" ou la mise en valeur des territoires par les productions locales
2003. - 310 p, ill., noir et blanc, photos. Bibliogr. pp. 460-469 Liste des abréviations p. 470 Initiale des personnes citées p. 470 Annexes pp. 471-508

Thèse : Thèse de doctorat, Sociologie et Anthropologie, Université Lumière Lyon 2, 2003, Martin, Jean-Baptiste (dir thèse)

Résumé : Cette thèse de doctorat a pour objet d'étude les fêtes, les foires et les marchés qui ont été désignés "sites remarquables du goût". La dimension patrimoniale est convoquée à plusieurs reprises pour répondre à des préoccupations contemporaines. (4ème couv.] Domaines : Patrimoine; Terroirs / Productions agricoles et alimentaires locales; Salon, Foire, Fêtes, Marchés (plaquettes, prospectus) : Généralités, divers
Sujets / Produits : valorisation; territoires; identité locale; fêtes; foires; marchés; Sites remarquables du goût; label; identité; goût; aliment; identification; produits alimentaires; agricole; objets culturels; intérêt; patrimonialisation; produits de terroir; produits gastronomiques; consommateurs; produits laitiers; fruits; légumes; marchés traditionnels
Localisation : France

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