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Cote : VM36
Langues : français
Fiche n° : 4372
Ouvrage
Carraretto, Maryse
Histoires de maïs d'une divinité amérindienne à ses avatars transgéniques
Paris : Editions du comité des travaux historiques et scientifiques, 2005. - 267 p., ill., couleur, photos. Bibliogr. pp. 229-261 (coll. Le regard de l'ethnologue)


Domaines : Céréales
Sujets / Produits : maïs; histoire; céréales; maïs transgénique; agriculteurs multiplicateurs; transgénisme; avatars transgéniques; régimes alimentaires; pratiques culinaires; identités régionales; races locales; systèmes agraires; certification; maïs hybrides; maïs locaux; maïs de pays; mahiz; arawak; blé de Turquie; teosinte
Préparations / Savoir-faire : transgénèse
Localisation : Continent Amérindien (Amérique Centrale); Europe (France); Europe (Italie); Europe (Portugal)
Epoque : 17e siècle; 18e siècle; 19e siècle; 20e siècle

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