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Cote : LF87
Langues : français
Fiche n° : 4346
Ouvrage
Richard, Anne; Navarro, Denise
Les fromages d'appellation d'origine protégée : origine du goût
Paris : Cniel / Cnaol, 2008. - 43 p, ill., couleur


Domaines : Produits laitiers : Fromage
Sujets / Produits : fromages; AOC; goûts; saveurs; Appellation d'origine protégée; bleu des Causses; époisses
Préparations / Savoir-faire : pain perdu aux fromages
Localisation : France
Epoque : 20e siècle; 21e siècle