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Salers_IFSA_2008.pdf (519.2 Ko)
Cote : T825
Langues : anglais
Fiche n° : 4291
Article ouvrage - Cd-Rom; Tiré à part
Bérard, Laurence; Marchenay, Philippe
Salers PDO cheese : the diversity and paradox of local knowledge
In A renewal of farming systems perspectives
2008. - pp. 289-297

Congrès : European IFSA Symposium Empowerment of the rural actors : a renewal of farming system perspectives, Clermont-Ferrand, 6-10 juillet2008, 8th

Domaines : Droit / Réglementation / Protection
Sujets / Produits : produits fromagers; salers; produits laitiers; fromages; savoir locaux; Appellatioon d'origine contrôlée; fromage
Localisation : Cantal (Auvergne, France)

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