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Langues : français
Fiche n° : 4122
Ouvrage
Bathiat, Bernard
Cheminements : 300 recettes de buffets de gare



Résumé : Des mets aujourd'hui oubliés ou méconnus ; une excursion culinaire à travers le monde des gares, dans les restaurants, hôtels, cafés, le plus souvent appelés buffets de la gare. S'y retrouvent des cheminots, des voyageurs en correspondance, des familles rassemblées pour un repas dominical. Domaines : Ethnocuisine; Consommation / Usages alimentaires
Sujets / Produits : buffets de gare; recettes; pratiques culinaires; monde des gares; cafés; voyageurs; restaurants; hôtels; repas dominical; mets oubliés
Localisation : France