Nos tutelles

CNRS

Nos partenaires

Rechercher




Accueil > Base de données

Cote : BB169
Langues : anglais
Fiche n° : 4117
Ouvrage
Pollan, Michael
The omnivore's dilemma : a natural history of four meals
New-York : Penguin Press HC, 2006. - 451 p, Bibliogr. pp. 417-435. Index pp. 437-450


Domaines : Alimentation : généralités, Histoire, cuisine
Sujets / Produits : repas; histoire; alimentation omnivore
Localisation : Etats-Unis

Venir nous voir

Ouvert à tous,
le Centre de Documentation vous accueille :

du lundi au vendredi
de 9h à 12h et de 14h à 17h

sur le Technopôle ALIMENTEC,
rue Henri de Boissieu,
01000 Bourg-en-Bresse.

04 74 45 52 07
communication@ethno-terroirs.cnrs.fr