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Taxi-vanille, un film documentaire de C. Stadelmann
Cote : VH33
Langues : français
Fiche n° : 4083
Ouvrage
Stadelmann, Claude; Broggi, Marie-José (collab.); Mugnier, Alain (photos)
Secrets de vanille
Lausanne : Loisirs et Pédagogie (LEP), 2001. - pp.48


Résumé : L'ouvrage présente et analyse l'histoire aussi bien naturelle que synthétique de la vanille, secrets de l'orchidée et de son fruit : processus de production et usages, à travers un parcours au coeur de Madagascar. La présentation inclut une histoire dans l'histoire pour mieux comprendre l'âme profonde de l'homme et de sa terre. Une vingtaine de recettes illustrent les modes de préparation des cosses de vanille. Domaines : Fruits : Monographies / Variétés locales, régionales
Sujets / Produits : fruits à cosse; vanille; fruit; orchidée; culture malgache; usages locaux; recettes; produits locaux; modes de préparation; processus de production; fruit d'orchidée; usages; fruits d'orchidée
Localisation : Madagascar

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