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Cote : CV21
Langues : français
Fiche n° : 3910
Ouvrage
Centre Technique de la Charcuterie, de la Salaison et des Conserves de Viandes
Code de la charcuterie, de la salaison et des conserves de viandes
Maison-Alfort : Centre Technique de la Charcuterie, de la Salaison et des Conserves de Viandes, 1986. - 101 p


Domaines : Charcuterie : Traités techniques / Lexicographie / Encyclopédies
Sujets / Produits : charcuterie; réglementation; fraudes; fabrication; salaisons; conserves de viandes

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