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Cote : VC09
Langues : français
Fiche n° : 3908
Ouvrage
Mongrain-Dontigny, Micheline
L'érable : son histoire, sa cuisine
Canada : La Bonne Recette, 2003. - 127 p, ill., couleur, dessins, photos. Bibliogr. p. 119. Index pp. 121-127 (coll. Cuisines du Québec)


Domaines : Ressources végétales : Autres végétaux; Ressources végétales : Sucre; Cuisine du monde
Sujets / Produits : érable; arbre; préparations culinaires; sirop d'érable; produits de terroir; produits de l'érable; eau d'érable; crêpes
Préparations / Savoir-faire : cueillette; eau d'érable; fabrication du sirop d'érable; conservation du sirop d'érable
Localisation : Québec (Canada)

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