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Cote : T577
Langues : français
Fiche n° : 3887
Tiré à part - Communication
Benkahla, Amel; Boutonnet, Jean-Pierre
Proximités et signalisation de la qualité : approches croisées pour l'étude d'une AOC. Le cas du Pelardon
14 p, Bibliogr. pp. 13-14

Congrès : Journées de la proximité, 18 juin 2004, IDEP-LEST-GREQAM-Groupe de Recherche Dynamiques de proximité, Quatrièmes

Notes : Support : Document téléchargé du site internet Domaines : Droit / Réglementation / Protection : Qualité / Filière; Produits laitiers : Fromage
Sujets / Produits : signalisation; qualité; stratégies d'acteurs; différenciation; filière fromagère; AOC; savoir-faire; terroir; fromages; marché local; économie de proximité; pélardon; fromage
Localisation : France