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Cote : SD03
Langues : français
Fiche n° : 3835
Ouvrage
Huetz de Lemps, Alain
Boissons et civilisations en Afrique
Pessac : Presses universitaires de Bordeaux, 2001. - 658 p, ill., noir et blanc, cartes. Index des boissons et des matières pp. 617-627 (coll. Grappes & millésimes)


Résumé : Première synthèse sur la question des boissons en Afrique, ce livre fait le point sur l'évolution de ces différentes boissons et tente de déterminer la place qu'elles occupent aujourd'hui dans les sociétés africaines. Domaines : Boissons et Spiritueux
Sujets / Produits : boissons; origine animale; bières; pratiques sociales; boissons fermentées; tubercules; vins; consommation; boissons distillées; production; thé; boissons industrielles; sang; boisson; gin; eau de vie; hydromel; lait; bière de sorgho; bière de mil; bière de maïs; vin de palme; bière de banane
Localisation : Afrique

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