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Cote : VM08
Langues : français
Fiche n° : 3818
Ouvrage
Beutler, Corinne (dir.); Gast, Marceau (dir.); Sigaut, François (dir.)
Techniques de conservation des grains à long terme
Paris : CNRS, 1985. - 375 p, ill., noir et blanc


Domaines : Conservation des aliments / Fermentation; Céréales
Sujets / Produits : céréales; conservation; grains; stockage; transport; blé; approvisionnement; stockage alimentaire; greniers
Préparations / Savoir-faire : battage; mouture; panification; chasse-cueillette; ensilage

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