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Cote : T140
Langues : français
Fiche n° : 3769
Communication - Tiré à part
Boisseaux, Stéphane
Comment fut domestiqué le dernier des fromages sauvages (ou la véridique histoire du Vacherin mont d'or)
Lausanne : L'Auteur, 2002. - 3 p

Congrès : Journée AOC, Morat, Suisse, 17 octobre 2002, IEPI

Domaines : Produits laitiers : Fromage
Sujets / Produits : vacherin mont d'or; légende; AOC; caractère; fromagers; fromageries; fromage
Préparations / Savoir-faire : chaudron; vacherin; écorce d'épicéa; vacherin mont d'or
Localisation : Canton de Vaud (Suisse)